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如何使用包子机做好包子的工艺介绍

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如何使用包子机做好包子的工艺介绍

发布日期:2020-12-11 09:57 来源:http://www.0371baoziji.com 点击:

如何使用包子机做好包子的工艺介绍:

1、蒸包、馒头用粉应选筋度在23--27度之间的中低筋粉。

2、表面均为原材料充分且均匀,无摩擦,按次数不超过10次。

3、采用包子的造型,质量稳定,速度快。

4、应根据所选择的耐受性,低糖酵母,糖含量在8%以上,低糖含量低于6%的面粉。

5、糖含量不超过25%(烘烤比),一般在没有油的水,如果你要使用,要选没有水白黄油,用不超过6%的面粉重量。

6、醒发的时间一般为45~60分钟。

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